中環私人會所戰區低調黑馬——Whale Club

香港地方雖小，但私人會所林立且很多歷史悠久，部分老牌會所甚至可以追溯至1880年代英殖時期。早期私人會所多為上流政商界社交場合，會員個個非富則貴，部分對入會要求嚴謹，想入會甚至要被邀請或有其他會員提名，投票通過才有資格；能入會絕對是社會地位的身份象徵。 時至今日，很多私人會所制度較為輕鬆，有些較小型的會所入會費門欄也不再那麼高昂，演變的是每個會所都有個別定位，除了基本的「飲飲食食」外，每個會所主打的定位和受眾都不一樣，藝術文化人士、遊艇愛好者、雪茄藏家、行業發展交流等。一向是私人會所戰區的中環近年的私人會所數量更是有增無減，今次想介紹的隱身於擺花街的Whale Club。 開業已有兩年的Wha

交易蜜月期的迷失

未經歷過小股災或甚至2008年金融海嘯級別的大股災考驗前，我認為所有過去自以為是的交易成功，皆是一剎那的光輝...在股市的投機交易路途上，好的開始並非成功的一半，蜜月期的順境會讓人迷亂，以為已經掌握方法，學懂了，以後的一切變化，皆用同一種招式應對市況，若遇到不一樣的波動週期，就全無招架之力，所以在投機路上，好的開始並不是成功的一半，而是失敗的大半。 不少新手皆陷入這甜美的蜜月期裡，就以近年的美國股市為例，美國股市自2022年10月的熊市結束後，一路攀升，尤其是去年（2024）11月初特朗普勝選之後，納指屢破歷史新高，香港新一代投資人不斷投入美股，尤其是年輕一輩的股市新手，皆放棄港股而熱忱於美股 自今年（2025）二月中美股從歷史高位快速下跌，跌市初期不少投資新手還活在夢中，以為和過去一樣只是升浪的回調，至3月中才警覺，已經搓手不及，狼真的來了，至4月初遇著一場小股災，不少新手蒙受巨大損失後才覺醒，原來經歷得太少，新手與老手，高下立判。 全職交易員，先考慮的不是每天能贏多少，而是，半年後沒有盈利，甚至虧損時，如何面對你的生活壓力及家人的埋怨？ 是否還能氣定神閑，還能保有多少「財務自由」的豪言壯語？

Macallan威士忌遇上香港情懷

你有沒有想像過，屬於香港的獨特靈魂，竟然能在一杯威士忌中完美呈現？那份蛋撻的香甜、青翠山峰的清新、還有維多利亞港的壯麗日落？這一切，都被The Macallan最新「Distil Your World香港系列」威士忌細細封存。 威士忌界的王者The Macallan再次展現其不敗地位，推出「Distil Your World系列」的第四款力作，以「Reimaging Spaces」為主題，向香港這座既擁抱傳統又充滿創意的城市致敬。這款限量珍藏不僅捕捉了城市深厚的文化底蘊，更展現了其不斷蛻變的創新精神。 The Macallan首席釀酒師Euan Kennedy與位於西班牙、獲「世界最佳餐廳」美譽的El Celler de Can Roca的Roca兄弟再度攜手，早前已在香港展開一場感官之旅，四周探索和體驗，將城市的靈魂融入這款珍貴的單一麥芽威士忌中。Euan表示：「這是一款充滿個人情感的威士忌，創作靈感源自我與Joan Roca一同探索香港的經歷。層次豐富，每一次品嚐 這款威士忌的品飲體驗是多角度的。其深邃色澤靈感來自維多利亞港的日落，而口感層次則映照出香港的動感魅力： 香氣：豐富的樹脂甜味與濃郁的薑香和香料氣味交織，由鮮明的熱帶風味如柚子和芒果所平衡。令人驚喜的是，隱約透出港式蛋撻的香氣，伴隨著芬芳的蜂蜜及陳年橡木的氣息。 口感：入口濃稠且充滿包覆感，熱帶甜味隨之而來，接著是優雅的薑香與香料氣息。陳年橡木香與葡萄柚的清新，還帶有類似鮮味的深邃層次，就像香港美食中不可或缺的鮮香。 餘韻：濃郁的陳年橡木香氣，餘韻悠長，讓人回味無窮，就像遊覽香港後的深刻印象。 「Distil Your World」香港限定威士忌酒精濃度為46.8%，由歐洲雪莉橡木桶陳釀而成，既呈現了香港傳統的香料風味，又展現了這座國際大都會的精髓。此系列較早前亦就三個國際城市推出限定酒品，包括紐約、倫敦和墨西哥城，據香港區負責人透露，他們是向總部力爭，才有機會最後令香港榜上有名。作為亞洲通往世界的門戶，香港的繁華活力與文化底蘊，如今都濃縮在這一杯令人難忘的琥 而對威士忌愛好者來說，這款限量系列無疑是收藏與品嚐的絕佳選擇。無論是欣賞The Macallan精湛的釀酒工藝，還是感受香港獨特的城市韻味，「Distil Your World香港系列」都將帶你踏上一段氣味與記憶交織的奇妙旅程。

香港錫克廟之旅 - 食物篇（一）

在參觀錫克廟共餐前，先跟大家回顧一下Guru Ka Langar（公共廚房）的核心，就是人人平等。在當時，所有人都要毫無禁忌，不講求食物是哪個種姓提供的，不能嫌棄食物由哪個種姓的人所處理，大家坐在一起，不分高低地用餐。而在今日，大家仍然是坐在一起，不分高低地用餐，因此大家都要坐在地上用餐，不能嫌棄。 雖然錫克教是源於印度教，但與印度教不同的是，錫克教沒有限制教徒吃用肉類，反而是本着平等的思想，不限制大家飲食習慣。所以錫克教徒有素食者，也有肉食者。但由於錫克廟會服務所有人，所以他們的公共廚房只會提供素食。 進入用餐地後，要拿一個盤並坐在地下，然後放在地上等待義工來舀食物到盤中，就像Guru Nanak當年做的一樣。

展覽回顧——Alicja Kwade x 大館

波蘭藝術家Alicja Kwade在大館賽馬會藝方中的展覽「彼托邦」已在月初結束，如果你錯過了該展覽卻還是對這位藝術家好奇的話，依然可以到大館監獄操場中觀看她的公共項目《等候亭》，也可能從中得到啟發。 藝術家在香港首個美術館級別的個人展覽「彼托邦」與公共項目《等候亭》都以各種物料製成裝置，以特定的空間包圍觀者，利用視覺與空間的錯覺探討人的內心與外界的觀點差距。Kwade的作品多以大型裝置與雕塑呈現，在前身為監獄的大館中舉辦展覽更能加強藝術家的「彼托邦」概念。 烏托邦（Utopia）——人類的理想國度，而藝術家創造了「彼托邦（Pretopia）」一詞，表示人類到達烏托邦前的狀態。「彼托邦」展覽空 牆身排列了一枝枝的時針，以及兩個以逆行方向移動鐘盤的時鐘，形成一種即使時針向前推進，但感官上像是時間倒退的錯覺；彷彿是一個平行空間，到底