行到水窮處：讀博士， 讀歷史

讀博士本來就是孤獨的追求。讀歷史博士更是云云僻徑中更為冷門的一條。熟悉讀博的都知道，讀博士是一個職業選擇。從者多為未來投身學術研究（也就是在大學出文）而奮鬥。雖則也有商科金融經濟的博士生投身商界（多為金融機構研究部門）或理工科的博士生投身發明及創業，但畢竟做學術研究才是博士畢業生的標準歸宿。 讀博士本來就是孤獨的追求。讀歷史博士更是云云僻徑中更為冷門的一條。熟悉讀博的都知道，讀博士是一個職業選擇。從者多為未來投身學術研究（也就是在大學出文）而奮鬥。雖則也有商科金融經濟的博士生投身商界（多為金融機構研究部門）或理工科的博士生投身發明及創業，但畢竟做學術研究才是博士畢業生的標準歸宿。 從職業選擇的 總的來說，我 作為興趣去做 博士不是不能 我也喜歡歷史 「人類歷史的   文化從神   經濟從農   政治從神   世界各國   審視中國   這就是本   是為序。

藍藥丸雜誌的來龍去脈(1)

牛仔漫畫搬上大銀幕

聽過《牛仔》這個大名的，相信最後生的也起碼要數到八十後，不過最近《牛仔》彷彿回歸，在街頭巷尾不同地方均見到他的身影。先是3月中地鐵聯乘《牛仔》舉辦《牛仔伴你尋找回憶之旅創作展》，首度展出原作者王司馬的珍藏手稿，並邀請逾20名本地演藝人和藝術家，創作不同「牛仔」造型的公仔和畫作。然後是3月23日於灣仔海濱長廊舉行的「牛仔3K親子跑2025」，竟然邀得激罕現身公眾場合的俞琤擔任鳴槍起跑嘉賓，每位參加者更可獲贈牛仔x林海峰紀念T恤，結果活動大受歡迎，第二日亦成功進佔各大報章版位。 不過原來好戲在後頭，百老匯院線公布4月4日起，隆重呈獻首齣「牛仔」動畫短片《牛仔返嚟喇！》，並破天荒與勇奪奧斯卡及金球獎 負責構思、籌劃及創作一系列《牛仔》活動的資深出版人金成，一直是《牛仔》四格漫畫忠實粉絲，他說年少時已覺得《牛仔》可愛有趣 《牛仔返嚟喇！》幕後製作班底很強勁，包括屢獲殊榮的動畫導演何歷，還有擔任美術總監及角色設計的「香港獨立漫畫之父」利志達， 今個4月，牛仔貓仔一同漂流，除了向原作者王司馬先生致敬，也特別送給為香港奮發出力的香港人。最特別是《牛仔返嚟喇！》獲得已

【一名智人】保險經紀與代理之抉擇：香港保險之道

實則受僱代理與保險經紀皆受佣金之誘，或推高佣金之保險計劃，非必適客戶之需。為助君決斷，下文比較受僱代理與保險經紀，並述明智購保之法。 如表所示，受僱代理與保險經紀之佣金不同。且保險計劃年限愈長，保費支付年數愈多，則受僱代理或保險經紀之總佣金愈高，蓋其年年得佣金也。此遂成「佣金之陷」，誘顧問力推某些保險計劃，害及客戶。 高佣金保險計劃（常被力推） 低佣金保險計劃（罕被推介） 風險何在？ 君或購過價之冗保險計劃（如無需之儲蓄保險），而棄簡單廉價之選（如定期人壽保險），甚病也。 鑑於佣金偏見致過價保險計劃之風險，君選受僱代理抑保險經紀，當依需求與優先。以下為決斷之法： 一、選受僱代理，若… 二、選保險經紀，若… 三、自為保險經紀？ 世人之新世代，或棄顧問，自於保險公司網站或比較平台研保險計劃。此風於香港日盛，多人用線上比較平台，如10Life或MoneyHero，繞過受僱代理與保險經紀。此法雖費力，卻增控制與售後支援。亦可採折衷之道：諮保險經紀，如漢森保險經紀 (Hanson Insurance Brokers)和CCW Global，以其市場知識覓最佳保險計劃，後自受僱代理購以獲售後支援，或自保險經紀購，若其價更廉且支援非優先。然此法或令保險經紀不悅，因其或失佣金。 欲於保險市場遊刃有餘，當合受僱代理、保險經紀及自研之長，以下為明智購保之策： 知受僱代理與保險經紀之運作，君可重所需—品牌忠誠、選項多寡或成本—得適宜之保障。今起探選項，問對題，以保最佳交易。 知監管之勢，亦助君明擇，持顧問之責。香港保險業監管局（IA）監受僱代理與保險經紀（及獨立代理，雖本文未述），要求其若問則披露佣金，且須為客戶最佳利益行事。然執法或不一，佣金偏見仍為挑戰。為自保，宜常問受僱代理或保險經紀其佣金—此乃IA規下之權—確其推薦合君需。

親身邂逅法國傳奇名廚 Pierre Gagnaire

上月我參加了一場由巴黎之花 Perrier-Jouët 舉辦的香檳午餐活動 ，之前我已被告知今天將由法國傳奇名廚 Pierre Gagnaire 親自接待，這我既驚喜又緊張。作為擁有 13 顆米芝蓮星的烹飪大師，Gagnaire 的名字幾乎與現代法國高級料理劃上等號。餐宴上，當 Gagnaire 走近時，我發現他的眼神中透露著熱情和專注，這與他盤中精緻的料理如出一轍。「自然主導我的料理，並賦予它意義」—— 他這樣跟在場賓客分享，同時展示著今天為巴黎之花 Perrier-Jouët 精心設計的菜式。令人印象深刻的是，這位法國烹飪巨匠對每個細節都細緻入微，他解釋著如何選取頂級松露，以及如何讓這種珍稀食材與 Perrier-Jouët 的香檳完美融合。在與 Gagnaire 大師短暫的交流中，我感受到他對美食的純粹熱愛，這種熱忱從他年輕時向父親學習烹飪開始，一直延續至今。能與這樣一位烹飪傳奇面對面交談，品嚐他親手設計的佳餚，無疑是一次難忘的體驗。此次難得的品味之旅是巴黎之花 Perrier-Jouët House of Wonder 活動的一部分。這個載譽歸來的盛事正值香港藝術月之際，為期一個月的「自然之宴 Banquet of Nature」將美食與香檳的完美結合呈現給香港饕客。在瑰麗酒店蝶苑，Gagnaire 與糕點主廚 Jonathan Soukdeo 合作推出的限定下午茶套餐令人驚艷。Gagnaire 以松露為主題設計了兩款鹹點及兩款甜點，Soukdeo 則以精湛技藝創作了多款配套糕點。每一口都透露著 Perrier-Jouët 香檳的清新優雅，完美詮釋了「大自然的藝匠」這一主題。這套下午茶將於 3 月 25 日至 4 月 25 日期間供應，每位定價港幣 568 元，可額外加配香檳享用。除了蝶苑，House of Wonder 還延伸至兩家米芝蓮餐廳 Feuille 及 Racines。在 Feuille，主廚 Joris Rousseau 特別設計了三道菜式與 Perrier-Jouët 香檳配對（同樣於3 月 25 日至 4 月 25 日期間供應），其中更融入了本地蜂蜜保育組織「Save Local Bees」的蜂蜜，體現了品牌對自然保育的支持。而在 Racines，星級主廚 Romain Dupeyre 則創作了以紅菜頭與草莓搭配熟成鴿子的精緻菜式，與 Perrier-Jouët Blason Rosé 香檳相得益彰。品牌自創立 200 多年來一直崇尚藝術與自然之美，而「Perrier-Jouët Society」的成立更將這一理念延伸至烹飪藝術領域，連結全球名廚交流心得。此次 House of Wonder 活動完美體現了這種藝術與自然交融的品牌精神，也為香港帶來了一場視覺與味覺的盛宴。與傳奇名廚 Pierre Gagnaire 近距離接觸，除了享用了一頓難忘美食，也讓我見證了巴黎之花 Perrier-Jouët 如何將香檳文化昇華至藝術與自然的層次。無論是香檳愛好者還是美食鑑賞家，這場為期一個月的盛宴絕對不容錯過。